发布时间：2022-09-07 14:21:03
天气转凉，煮上一大碗热气腾腾的汤菜，美味还营养，吃得畅快。
今年这个国庆，隔天来上一场雨，大部分的时间都是趴在被窝里，不想出窝。一层秋雨一层凉，骤降的气温让我总是想找个暖和的地方呆着，或者来上一份热气腾腾的汤面或者汤菜。要说起天气凉了以后，麻辣烫、火锅等这些带着热汤热菜的食物总是格外受欢迎，阴冷潮湿的日子里，一份热汤热菜吃下去，身上顿时暖和了不少。这不，我也给自己煮了一大碗汤菜，名字也说不上，就是把冰箱里有的食材煮了一锅，味道还是不错。当然，家里做菜的话，我还是倾向于选择更加健康筋骨一粒康正品旗舰店和营养的制作方式。
我要分享的这款汤菜主要是用金针菇和豆皮做成的，豆皮和金针菇本来就是比较经典的搭配，两者搭配，营养价值能够相互补充。豆皮既然是豆制品，蛋白质的含量自然是很高的，它含有一些植物纤维、氨基酸，以及人体所需要的钙、铁等微量元素。它的味道也是鲜美又有嚼劲，涮锅、凉拌都是一道好食材。金针菇口感鲜美嫩滑，一提到它，人们肯定会想到涮火锅，它稍微烫一烫就可以食用，嚼起来嫩滑爽口。金针菇的氨基酸含量丰富，对于促进儿童骨骼和智力发育都有帮助，个人感觉在促进肠胃蠕动这一块效果不错。以前用西红柿煮过金针菇，吃起来酸爽嫩滑，这一次就换一种做法，换一种配菜，下面就来分享一下吧！
准备食材
金针菇一把、豆皮2张、胡萝卜半截、青尖椒一个、蒜瓣3颗，另外再加上大葱一截。
将豆皮切成十来厘米长的条，胡萝洗净去皮以后切成片，尖椒切成块，蒜瓣切片，大葱的葱白葱叶分开切碎。
制作过程
1、金针菇去掉根部，撕开以后，清洗干净，滤干水分。开火坐锅，锅中倒入开水，倒入金针菇，水开以后，煮上二三十秒捞出，控干水分，放在大碗中备用。
2、豆皮也倒入水中，水开后煮上一筋骨一粒康分钟左右，捞出来控干水分。
3、锅中水倒掉，擦干水分，放入两汤匙食用油，放入蒜瓣和葱白，用小火慢慢炒出香味。
4、加入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油，接着倒入胡萝皮和尖椒块，翻炒上半分钟。
5、下入豆皮，加入三分之一汤匙老抽，中火翻炒上一两分钟。
6、加入两小碗清水，与食材齐平，加入三分之一汤匙咸盐，翻拌均匀，大火烧开汤汁，煮上一分钟。
7、倒入金针菇，搅拌均匀，撒入少许味精，碗中加入半汤匙淀粉，加入清水兑成水淀粉，将水淀粉倒入锅中，翻拌上十来下，热气腾腾的汤菜就煮好了，出锅装盘，开始享用。这样煮出来的金针菇和豆皮，鲜香嫩滑，就着米饭和馒头吃都特别香，热乎乎的汤菜吃到嘴里也是暖洋洋的，天凉了就适合吃它了。
温馨提示：
1、炒葱蒜时，可以加入辣椒粉和花椒，这样做出来也是香辣鲜美，只不过我最近喉咙不太舒服，也就不吃太辣的食物，这个可以根据自己的喜好调整。
2、金针菇不要煮得时间过长，一般水开后煮上二三十秒就可以捞出来，时间长了破坏它的营养价值。
3、一般加了郫县豆瓣酱的话，就要控制咸盐的分量，不然整道菜会筋骨一粒康效果怎么样很咸，而且经常食用太多的盐分并不利于我们的身体健康，天气凉燥，太咸的食物也会让我们更加容易口渴。
